种子生产总量在全省同行业中位居前五名助力中国农业腾飞

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同样是玉米“黄色”和“白色”哪个营养更高?知道后别再买错了
发布时间:2022-08-15 08:52:22 | 来源:亚洲体育平台 作者:亚洲体育登录

  浪漫7月,夏意正浓,现在正是各种瓜果蔬菜丰收的季节,与此同时,一种农作物也正在悄悄上市,那就是“春玉米”,作为一个地道的北方人,从小在农村长大的我,最喜欢吃的就是煮玉米了,从地里挑着鲜嫩的掰下,扔到锅里煮熟,那个玉米的香味儿永远也吃不够。

  玉米,我们老家叫做棒子,东北人叫做苞米,是我国的主要粮食作物之一,很多60后,70后小时候的主食吃的都是玉米面,可以说玉米是几代人的记忆。如今生活好了,主食都是白面和大米,但是玉米还是割舍不下。而且相比较于精米细面来说,玉米有着更加丰富的营养,并且还有较多的膳食纤维,饱腹感强,是很多减肥朋友的首选主食。玉米除了直接水煮以外,还可以做成不同的菜肴,当然我还特别喜欢喝玉米汁,带着浓浓的玉米的香味儿。

  随着种植技术以及存储技术的发展,如今一年四季都可以吃上鲜玉米,无论是在网上还是线下超市,只要我们想吃的话,基本上随时都可以买到。我们在买玉米的时候会发现,一般会有两种,一种是黄色的,一种是白色的,两种玉米虽然都很好吃,但是买的时候我们总会想一下,这两种玉米到底有什么区别呢?同样都是玉米,哪一种营养更高一些呢?今天就来跟大家分享一下,这两种玉米的区别,一起来看看吧~

  我们都知道,玉米分为不同的品种,其中黄色和白色是玉米中比较常见的两个品种。当然随着种植技术的提高,现在还有紫玉米,彩色的玉米。今天我们主要说黄色和白色这两种大家常见的。黄色的玉米被称为甜玉米,或者是水果玉米。而白色的玉米被称为是黏玉米或者是糯玉米。这两个颜色代表了两种不同的玉米。

  虽然都是玉米,但是这两种玉米吃起来的口感差别还是挺大的。其中黄色的玉米,也就是甜玉米,含水量比较大,吃起来水分比较足,而且甜度比较高,嚼起来口感更脆一些。而白色的黏玉米,相对来说比较硬,咀嚼起来更加筋道,口感更加软糯一些,甜味儿就很淡了。

  虽然两种玉米都可以直接水煮来吃,而且也各有味道。除了直接水煮以外,我们在做菜,或者是煲汤的时候也经常会用到玉米,那么这时候主要用到的还是黄色的玉米。当然我们平时喝的玉米汁也是用黄玉米榨出来的。

  白色玉米中除了含有蛋白质,碳水化合物,脂肪以外,淀粉含量比较高,水分比较少,富含维生素B1,矿物质等营养物质。

  黄玉米相对来说淀粉含量较低,含有胡萝卜素和核黄素,有助于保护视力;并且维生素C和叶酸的含量也比较高。

  相同重量下,黄玉米的碳水化合物含量比白玉米少,并且同样重量的黄玉米能量也要比白玉米低,当然重量相当的前提下,玉米中的能量要比我们平时吃的米饭、馒头等主食的能量都低。所以想减肥的小伙伴,可以选择甜玉米来作为主食。

  以上就是今天跟大家分享的有关于黄玉米和白玉米的区别,总结下来就是:两种玉米属于不同的品种,黄色的玉米为甜玉米,含水量高,甜度也高,含有较多的胡萝卜素,有助于保护视力,除了水煮以外还可以做菜做汤,榨汁;而白色的玉米吃起来口感软糯有嚼劲,淀粉含量较高。如果是减肥的小伙伴,最好选择黄色的玉米。两种玉米都很好吃,各有风味,大家根据自己的喜好来选择就好。

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